ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO APLICADA A ÁREA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS
A QUALIDADE TOTAL NA SEGURANÇA DE ALIMENTOS
By Ibernise
RESUMO
Os sistemas integrados de Gestão na Segurança e Saúde do Trabalho (SST) sintetizam uma nova forma de administração e através de certificados, garantem a qualidade total. A adesão ao sistema é opcional, e interage com as exigências legais do sistema oficial e funciona em processo de intercomplementaridade, conservando suas identidades. Tal proposta visa acabar com a fragmentação na SST; porém, devido a lógica de sua formação vinculada a empresas de seguros, contém em si mesma os elementos pulverizadores. Evidencia-se então, a essência contraditória que rege a lógica do capital com sérias implicações de ordem legal e prática para a SST, considerando que o trabalhador é o cerne de sua ação. No entanto, os Sistemas Integrados de Gestão trazem no bojo de suas medidas, condições para um ambiente de trabalho mais controlado, mais higiênico e mais seguro. Portanto, de forma indireta, reduzem os acidentes de trabalho e, em particular no caso da Segurança de Alimentos, os benefícios chegam ao consumidor.
ABSTRACT
The integrands systems of management in security and health of the work (SST) synthetize a new way of administration. Trough the certificates, the garantee the whole quality. The support to the system is, optional, it interacts with the legal requirements of the official system and works in a intercomplementarity conservating its identities. This proposal proposes it self to finish the fragmentation in the SST, but because of de logic of its formation linked to the insurance enter prizes, it has in itself the spray elements. It’s proved, so, the contradictory essence that conducts the logical of de capital with serious implies from practical and legal order to the SST, considering the worker in the heart of its action. However the integrated systems of management bring in the bulge of their measure conditions to a more controlled, more hygienic and more secure work environment. So, in indirect form, it reduces the work accidents, and in special case of food security, the benefits reach the consumers.
A ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO APLICADA A ÁREA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS está relacionada aos riscos que os trabalhadores estejam expostos, cuidando especialmente da prevenção dos males ou doenças do trabalho. Assim o Engenheiro de Segurança do Trabalho age em conjunto com o Médico do Trabalho, constituindo-se, portanto, um exercício de ações intercomplementares.
Atualmente já se admite que o êxito da indústria depende, em grande parte, da segurança dos trabalhadores. Para tanto, é necessário que as empresas mantenham saudáveis e seguras, as condições de trabalho.
A Engenharia de Segurança do Trabalho integra o sistema de Segurança do Trabalho (SST) e sua ação promove programas de conservação de saúde e prevenção de acidentes e enfermidades ocupacionais. Desta forma, é necessário atuar de modo a extrapolar o campo restrito da prevenção, alcançando a saúde do trabalhador, com um perfil de saúde pública aplicada a trabalhadores. Esta motivação transcende os limites do espaço imediato dos trabalhadores, estendendo-se ao bem estar da comunidade, e ao meio ambiente no qual a indústria está contida.
A própria natureza do trabalho, em cada tarefa, implica em muitos problemas de riscos e condições inseguras, tais como: O ruído, o saneamento, os aglomerados humanos, as temperaturas e as umidades excessivas, os materiais tóxicos que contaminam o ambiente, causando sérios impactos ao trabalhador, ao homem, às comunidades e aos vários componentes ambientais. Estas condições são as principais fontes de tensão no trabalho. Estes fatores causam desconforto, aumentam o risco de acidentes e podem provocar danos consideráveis à saúde.
Continua...
Na seqüência: Os elementos humanos, na Engenharia de Segurança do Trabalho, que formam o SIG ( Sistema Integrado de Gestão), e a qualidade total -Certificados ISO - garantindo a qualidade de vida do trabalhador e qualidade do produto.
Goiânia, (GOIÁS/Brasil/ 1998).
Ibernise
Enviado por Ibernise em 22/10/2008
Alterado em 22/10/2008
